Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) V-Fie Bakery dengan Pendekatan Business Model Canvas (BMC)

Livia Anggraeni; Putri  Alifia; Deasy Rizky; Retno  Indriartiningtias

doi:10.25170/metris.v26i02.7462

Authors

Livia Anggraeni Department of Industrial Engineering, Faculty of Engineering, Trunojoyo University of Madura
Putri Naia Alifia Department of Industrial Engineering, Faculty of Engineering, Trunojoyo University of Madura
Deasy Putri Nur Rizky Department of Industrial Engineering, Faculty of Engineering, Trunojoyo University of Madura
Retno Indriartiningtias Department of Industrial Engineering, Faculty of Engineering, Trunojoyo University of Madura

DOI:

https://doi.org/10.25170/metris.v26i02.7462

Keywords:

Business Model Canvas, strategi pengembangan bisnis, Produksi roti, UMKM

Abstract

UMKM V-Fie Bakery is a manufacturing business focused on producing cakes and bread. This study aims to develop the business and map the business model of V-Fie Bakery using the Business Model Canvas (BMC) approach. The research was conducted using a descriptive qualitative method through interviews with the business owner as the primary data source. UMKM V-Fie Bakery was selected because it faces various challenges in business management, making it important to analyze its business model comprehensively. The identification results show several issues across the nine BMC elements, including dependence on a single main supplier and limited partnerships (key partners), suboptimal digital promotion (key activities), limited production capacity and employee skills (key resources), product value that is not yet aligned with its price (value propositions), the absence of a customer loyalty system (customer relationship), a narrow market segment (customer segments), distribution channels that do not yet include delivery services (channels), relatively high operational costs (cost structure), and revenue streams that are not yet diversified (revenue streams). Through development analysis, improvements were proposed for all elements, including expanding partnerships with schools, offices, and delivery service providers; enhancing promotional activities and employee training; adding additional skills as key resources; providing bundling packages and seasonal promotions; implementing a membership card; expanding customer segments to include children; adding delivery order services; and diversifying income through hampers and snack box packages. Based on the overall results, UMKM V-Fie Bakery demonstrates strong growth potential if the recommended development strategies for each BMC element are implemented consistently.

References

Afidah, F. N., & Ismanto, H. (2025). Strategi Pengembangan Usaha Melalui Business Model Canvas UD. Jayanti. Jurnal Ekonomi Bisnis Dan Kewirausahaan, 2, 17–24.

Alfarisi, A., & Sudjatno, D. (2019). Perumusan Strategi Business Model Canvas (BMC) pada Perusahaan Sandal Toyosima Singosari. Ilmiah Mahasiswa FEB, 7(2), 1–14.

Aliwinoto, C., Hediyani, M., & Malinda, M. (2022). ANALISIS BUSINESS MODEL CANVAS USAHA MIKRO KECIL MENENGAH TOKO JIF BANDUNG, INDONESIA. Seminar Nasional Pariwisata Dan Kewirausahaan (SNPK), 24(1), 173.

Amour, S. A. K., Fatimatusalwa, S., & Bastomi, M. (2024). Efisiensi dan Efektivitas Pengembangan Bisnis Melalui Pendekatan Business Model Canvas (BMC) dan Analisis SWOT. Jurnal Lentera Bisnis Manajemen, 02, 90–102.

Annisa, Mauliddyah, R., & Qadariyah, L. (2023). Analisis Strategi Marketing Berbasis Marketplace Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Pada Makanan Khas Kota Gresik Ditinjau Dari Perspektif Ekonomi Islam (Studi Pada UMKM Jajanan Syar’i Kota Gresik). Jurnal Kaffa, 2(1),1-20.

Asri, E. V., Heltina, D., Azhari, A. A., Panjaitan, Z. N., Soleha, E., & Riau, U. (2024). Peningkatan Daya Saing UMKM Desa Kerta Jaya melalui Implementasi Pelatihan Digital Marketing dan Pengembangan Strategi Branding Produk. 5(5), 631–638.

Azzahra, M. D., & Hidayat, A. M. (2023). Pengaruh Member Card dan Kepuasan Pelanggan Terhadap Loyalitas Produk Coffe Shop X di Indonesia. Journal of Management, 6(1), 352–359.

Dilla, A., & Mandataris, M. (2024). Business Model Canvas (BMC) Pada UMKM Ud. Zul Brother Usaha Olahan Ikan Patin di Kecamatan Kampar. ECo-Buss, 7(1), 283–303. https://doi.org/10.32877/eb.v7i1.1518

.

Dwi, R., Parquinda, L., Purwanti, L., & Farida, M. (2018). Pengembangan Key Resources dan Key Partnership dalam Aktivitas Bisnis Industri Kreatif UKM Garuda Jaya Malang. Jurnal Litbang Kebijakan, 12(1),107-117

Fajria, A. A., Sulasari, A., & Murtiyanto, R. K. (2025). Perancangan Business Model Canvas (BMC) Untuk Meningkatkan Penjualan Pada Toko Lava Collection di Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang. Jurnal Ekonomi Bisnis Dan Kewirausahaan, 2, 16–25.

Faturohman, F., Bahtiar, D., & Sulaeman, P. (2022). Analisis Bisnis Model Canvas Toko Distro Benihana Cianjur. KONTAN: Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Bisnis, 1(4), 1–7. https://doi.org/10.59818/kontan.v1i4.335

Fuad, F. I., Kadang, J., & Syarifuddin, I. (2023). Implementasi Business Model Canvas (BMC) Dalam Perencanaan Strategi Pemasaran Toreko. Jurnal Ekonomi, Bisnis, Dan Manajemen, 2, 102–113.

Harahap, K., Sinta, V., Oroh, F. N. S., & Hamzah, Z. Z. (2024). Bisnis Model Canvas. PT Media Penerbit Indonesia.

Hasanndi, I., Fadillah, Y., A’la, N., Adelia, N., Fazila, S. A., Lestari, S., & Ningsih, S. (2024). Analisa Business Model Canvas Dan Pengembangan Strategi Bisnis Shinta Bakery Sipin. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Kewirausahaan Universitas Dinamika Bangsa Jambi, 3(2), 404.

Hermansyah, H., Rosadi, S. H., Purnamasari, F., & Syah, U. T. (2023). Implementasi Pemasaran BMC ( Business Model Canvas ) Minuman. Jurnal Ilmiah Agrotani, 5(2), 57–69.

Hidayah, R., Farid, E. S., & Adda, H. W. (2023). Penerapan Bisnis Model Kanvas Dalam Upaya Pengembangan Usaha Sweet Banana. 8, 10–19.

Itta, D., Helmi, M., & Ardhana, A. (2021). Business Model Canvas Sebagai Alternatif Strategi Bisnis Kerajinan Sedotan Purun Di Desa Tumbang Nusa Kecamatan Jabiren Kabupaten Pulang Pisau. Jurnal Hutan Tropis, 9, 271–281.

Jamaludin, Rahman, A. S., & Thamrin. (2024). Implementasi Business Model Canvas Bmc Dalam Pengembangan Usaha Pelaku Umkm Perumahan Pamulang Estate Kota Tangerang Selatan.

Kartika, D., Kuncoro, R., Widyarini, W., Saptaningtyas, E., Teknologi, D., Pertanian, I., Pertanian, F. T., & Kamper, J. (2021). Model bisnis pascapandemi untuk ikm amplang post pandemic business model for amplang sme. 15(2), 231–241.

Kholifah, A. N., & Andini, C. T. (2024). Peran UMKM Terhadap Perekonomian di Indonesia. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi, 3(2),459–466.

Koba, N. P., Lady, M., Tarore, G., Olly, E., & Laoh, H. (2025). Bisnis Model Canvas Pada UMKM Maureen Pisang Molen Premium Di Kota Manado Business Model Canvas In UMKM Maureen Premium Banana Molen In Manado City. 21, 991–998.

Lidia, T. (2024). Implementasi Model Bisnis Canvas Pada Usaha Bubur Organik. GREAT: Jurnal Manajemen Dan Bisnis Islam, 1(1), 64–78.

Made, N., Utami, S., Juniasih, N. K., Nitisrami, I. G. A. M., Ngr, I. G. D., & Putra, A. (2025). Pengembangan Model Kewirausahaan Berbasis Business Model Canvas Pada Destinasi Wisata Budaya : Studi Kasus Puri Klungkung. 5, 12119–12126.

Mahdi, A. F., & Baga, L. M. (2018). Business Model Canvas Perusahaan Pengolah Rumput Laut, Forum Agribisnis, 8(1),1-16.

Malkan, I., Ilmi, B., & Firgicinia, F. (2025). Strategi Usaha Bakirtasty, Jurnal Inkubator Bisnis 2(1), 21–29.

Nadeira, M. A., & Widjojoko, T. (2022). Analisis Business Model Canvas (BMC) Pada UMKM Almeidah Desa Siwarak, Kecamatan Karangreja, Kabupaten Purbalingga. Jurnal Pajak Dan Bisnis, 3, 121–129.

Natallia, D., Susanti, L. W., Herisen, & Malind, M. (2022). Business Model Canvas bagi UMKM Moii Foods. 1, 154–160.

Nugroho, W. A., & Iryanti, E. (2023). Pengaruh Pelatihan, Pembinaan, dan Keterampilan Wirausaha Terhadap Kinerja Pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah Kabupaten Sidoarjo. Journal of Management and Business, 6(1), 88–94.

Prayudi, D. (2021). Model Bisnis Canvas Pada Teman Bunga. Jurnal Akrab Juara, 6, 116–127.

Priyono, F. (2015). Analisa Penerapan Business Model Canvas Pada Toko MOI Collection. 3(2), 578–587.

Purnomo, F. N., & Sandy, T. A. (2022). Analisis Business Model Canvas Pada Usaha Mikro Kecil Menengah Obat Tradisional : Studi Kasus UMKM Omah Jamu Novi di Yogyakarta. Jurnal Inovasi Dan Riset Akedemik, 226–235.

Rahmadiansyah, Chafidz & Abin, Rois. (2023). Strategi Persaingan Usaha Melalui Business Model Canvas Pada Sentra Industri Kecil UD. Percetakan Hilmi Putra di Desa Ketanon Kecamatan Kedungwaru Kabupaten Tulungagung. Jurnal Cakrawala Ilmiah. 2, 2923-2934.

Ratnasari, S. D., & Sunarto. (2021). Analisis Penerapan Bisnis Model Canvas (Studi Pada UKM di Kota Batu). Jurnal Ekonomi Universitas Kadiri, 6(2),307-326.

Refdy, A. D., & Purwanti, E. (2022). Strategi Pengembangan Bisnis dengan Menggunakan Metode Business Model Canvas pada UMKM TLC Karawang. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 8(11),115–123.

Sahilah, S., Dai, R. M., & Rivani. (2025). Implementasi Desain Business Model Canvas dalam Rangka Meningkatkan Kapasitas Bisnis pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Pempek Umize. Jurnal Akuntansi, Ekonomi, Dan Manajemen Bisnis, 5, 567–577.

Setiawan. (2023a). BUSINESS MODEL CANVAS. Jurnal Kajian Budaya Dan Humaniora, 5(2), 199–216.

Setiawan. (2023b). Business Model Canvas 日本語版. Business Model Canvas, XXIII, (2), 5–7.

Susanto, F., Soleh, A., & Sachanovrissa, S. (2025). Model Kanvas Bisnis Dalam Merencanakan Bisnis ( Business Canvas Model In Business Planning ). Journal of Law, Social Science, and Management Review, 1(3), 117–126.

Syamsiyah, N., & Sulistyowati, L. (2023). Strategi Pengembangan Bisnis Cake Mangga Dengan Pendekatan Business Model Canvas. Prospek Agribisnis, 1(1), 221–236.

Tustiati. (2025). Strategi Inovasi Produk Dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM di Era Digital. Jurnal Ilmu Ekonomi Dan Bisnis, 2(2),1-6.

Walean, J. J. R., Pangemanan, P. A., & Lolowang, T. F. (2023). Strategi Pengembangan Usaha Melalui Business Model Canvas (Studi Kasus “JW Roti” Di Desa Totolan Kecamatan Kakas Barat Kabupaten Minahasa). Agri-Sosioekonomi, 19(1), 387–394. https://doi.org/10.35791/agrsosek.v19i1.46134

Wardana, M. H., & Sitania, F. D. (2023). Strategi Pengembangan Bisnis Melalui Pendekatan Business Model Canvas Pada Kedai Kabur Bontang. Jurnal Teknik Industri, 1, 10–17.

Wijaya, F., & Adib, M. (2019). 2019 Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha Menggunakan Analisis SWOT dan Business Model Canvas.pdf. 10(2), 205–211.

Wijayanti, N., & Hidayat, H. H. (2020). Model Business Canvas (BMC) as a Strategy for Strengtening Snack SME Competencies in Kebumen Regency, Central Java. Jurnal Agroindustri Halal, 6(2), 114–121.